La gastronomía de la Bretaña francesa se basa en el producto local, el clima y las costumbres de sus habitantes. Lo más llamativo de la cocina bretona es, probablemente, el uso del trigo sarraceno, el marisco y la sidra. Iremos hablando de ello, y también, de nuestros sitios favoritos para comer en la Bretagne, los dulces típicos y mucho más.
Gastronomía de la Bretaña francesa
En nuestro roadtrip por la Bretaña francesa íbamos combinando restaurantes, creperías, fast food y nuestra propia cocina camper, comprando en súpers, comercios locales y, nuestro lugar favorito, los mercados.
Eso sí, aviso que no profundizamos nada en la gastronomía bretona por falta de tiempo. Nos limitamos, básicamente, a repetir los platos que nos encantaron desde el primer momento. Si quieres añadir alguna sugerencia, por favor, escribe un comentario y así ayudarás a otros viajeros a tener una experiencia gastronómica inolvidable en la Bretagne.
En el mapa tienes marcados todos los lugares donde comimos en la Bretaña francesa, incluidos “nuestros” sitios de picnic con mesas.
La gastronomía bretona: todo lo que deberías saber
Aunque la comida en los supermercados de Francia es un poco más cara que en España, no se nota demasiado. Si quieres ahorrar, puedes traer las cosas no-perecederas desde España e ir comprando pan, verdura, fruta, y el marisco por el camino.
En vez del vino, en la Bretaña francesa la bebida más popular es la sidra. ¡Ojo! Si no te gusta la sidra española, prueba la de esta región. Igual te llevarás una grata sorpresa.
Otras bebidas alcohólicas típicas de la Bretagne son whisky y licores. Los licores más famosos son: El Pommeau de Bretaña, El Lambig, El chouchen.
Entre las comidas tradicionales de la Bretaña francesa destacan crêpes, galettes y marisco. La particularidad de las galettes es que están hechas de trigo sarraceno, lo que le da un toque muy especial. Nosotros las vimos solo saladas, desconozco si existen dulces; creo que entonces se llaman crêpes.
#Curiosidad: Descubrimos que si eliges no pedir nada para beber (alcohol o refrescos) en un restaurante, te traerán una garrafa de agua gratuitamente.
Por otro lado, toda la costa norte de la Bretaña francesa es famosa por el marisco: procedente tanto la pesca como de los criaderos. Y, debo decir que los precios son muy moderados para ser Francia. ¡No desaproveches la oportunidad si te gusta el pescado y el marisco! En el post de la Ruta por la Bretagne mencionamos varios lugares especialmente buenos para catar ostras, almejas, vieiras, etc.
#Curiosidad: en muchas ocasiones vimos a los locales recoger marisco, sepias, etc. durante la bajamar. En la costa de Bretaña y Normandía está permitida la pesca a pie, es decir aprovechar la bajamar. En las playas suele haber carteles informativos con los tipos de animales y tallas mínimas permitidas a captar. No vimos la cantidad exacta que se puede sacar, pero en principio solo para consumo propio.
Y otra curiosidad: como sabrás, a los franceses les encanta hacer picnic. La Bretagne no es ninguna excepción. Hay muchas mesas de picnic por todos lados. Y si no, zonas arboladas que te invitan a sacar tu mantita y la cesta con pan, sidra y marisco. Aparte de recomendar restaurantes de la Bretaña francesa, también mencionaremos nuestros lugares favoritos para hacer picnic.
Platos típicos de la Bretagne
Hay muchísimos platos en la gastronomía Bretona: gallete y crepes, las ostras que puedes degustar directamente en la playa, vieiras, crepe con caramelo de mantequilla salada, andouille (una embutido muy peculiar), mejillones con patatas fritas. De postre, kouign-amann, far bretón, etc. Experimenta y elige tus favoritos particulares.
Dónde comer cerca de Vannes y Carnac
Comimos una galette en el quiosco François, Fabrication sur place. No puedo decir que son mis favoritas de la Bretagne, pero no están mal para domar el hambre.
Nos costó 4€ un gallete completo.
Lugares para comer en el Istmo de Quiberon
En el mercadillo de los sábados se puede comprar comida preparada y disfrutarla desde la comodidad de la furgo, en la playa, en una zona de picnic o en cualquier banco en la cercanía. Los franceses son unos amantes incondicionales de hacer picnic en cualquier lado, así que nadie te mirará mal por comer al aire libre. Es más, es de lo más normal verlos disfrutar de la comida con una botella de sidra e incluso venir a los autocarvanistas/furgoneteros a pedirnos el abrebotellas/sacacorchos. Saben perfectamente que tenemos de todo.
Para hacer el picnic con vistas, tienes mesas en la Pointe du Conguel. Allí también hay un baño público. Puede hacer un poco de viento y frío, pero las vistas son preciosas.
Degustar la gastronomía bretona cerca de Concarneau y Quimper
Crepería Le Pennti, en la ciudad amurallada de Concarneau, es una gran oportunidad para comer “les galettes” y “les crêpes”. Son riquísimos, a buen precio y los puedes consumir en una pequeña sala del restaurante, de estilo tradicional, o en el encantador patio, lleno de macetas. Nosotros nos llenamos con 1 galette salado cada uno + un crêpe dulce entre los dos.
Crepería Le Pennti
- Pedimos lo siguiente: un galette con salchicha bretona, un galette con champiñones y emmenthal y un crepe dulce con mantequilla.
- Precio total, 16,30€.
Sitios para comer cerca de Douarnenez, la Bretaña francesa
Nosotros comimos en la Crêperie Au Goûter Breton. No está mal, ni de sabor ni de precio, pero no es nuestro sitio favorito para probar la gastronomía de la Bretaña francesa. Lo que no recomendaría son crêpe flambées (crepes con fuego) con Lambig. Para mi gusto sabe demasiado a alcohol fuerte y no se disfruta de la crêpe. O también es posible que el camarero que hizo el show no tenía ni idea y le salió muy mal.
Crêperie Au Goûter Breton
- Pedimos lo siguiente: dos galettes salados y un crepe dulce, de manzana y Lambig.
- Precio total, 21,10€
Dónde comer cerca de Morlaix
En la boulangerie A la Reine Anne compramos los mejores petites-suites (éclaires). Me comí uno nada más salir y enseguida volvimos a por otro. Sigo soñando con ellos.
Otro dulce típico son los chouquettes. Se han convertido en los favoritos de Denys.
En fin, un acierto de boulangerie para satisfacer tus caprichos gastronómicos más dulces.
Nuestros sitios favoritos para disfrutar de la comida bretona cerca de Dinan y Cancale
Seguimos explorando la gastronomía de la Bretaña francesa. Esta vez en Dinan comimos en el mercado un “hot-dog” bretón – un galette salado con salchicha – que compramos en uno de los quioscos itinerantes en el que los locales hacían una cola enorme. A Denys le flipó, a mí me dejó un poco indiferente. El precio: 1,60€ y sí que es contundente.
También en el mercado compramos 2 kg de Coquilles Saint-Jacques (Vieiras) a 3,70€ el kilo (cuánto más kilos compras, más barato). Los cocinamos para cenar. ¡In-cre-ib-les! Grandes, sabrosas, jugosas – unas de las mejores vieiras que hemos comido.
Y, además, compramos comida para llevar para el almuerzo. Sí, en el mismo mercado de Dinan. En uno de los puestos cogimos patata asada con especies y en el otro, carne asada. Los dos vendedores, muy majos; nos invitaron a degustar otros productos que tenían y pasaron un rato charlando con nosotros.
Almorzamos en el Aire de pique nique entre Dinan y Saint Malo con vistas al río. Un lugar muy tranquilo y con bonitas vistas. Eso sí, no hay sombra.
En Cancale, compramos ostras para llevar en el famoso mercado de las ostras. Las cenamos, junto con las Coquilles Saint-Jacques de Dinan. Estaban muy bien, pero nosotros no somos muy fans de ostras. Una docena de los grandes nos costó 7€.
Todas las experiencias gastronómicas en Dinan y Cancale son muy recomendables.
Dónde comer cerca de Paimpont
En el Forêt de Broceliande, en el parking, hay mesas de picnic con sombra. Es un lugar perfecto para comer algo rápido antes de ir a explorar el bosque de Broceliande en búsqueda de la magia de Merlin.
Experiencias dulces cerca de Rochefort-en-Terre
En Rochefort-en-Terre degustamos varios dulces típicos de la Bretagne, como, por ejemplo, Kouign-amann, el far bretón. Y para ello recurrimos a dos boulangeries: Le Rucher Fleurie – pain d’epices y Le Puits des Gourmandises – Kouign Amann. Ambas recomendables y de precios medios, teniendo en cuenta que estamos en un pueblo muy turístico.
Si quieres tomar un café con encanto, te recomiendo Café Bretón o La Tour Du Lion. Tienen terraza, con vistas a la calle principal encantadora. Pero el interior también merece muchísimo la pena; está restaurado, pero preservando su carácter de una casa bretona tradicional.
Más sobre la Bretaña francesa y Francia en nuestro blog.