En 99,9% comer en Bulgaria es una experiencia rica, asequible (más barato que en España seguro) y fácil de conseguir. Es uno de los pocos países donde sientes donde te sientes, no te irá mal. Incluso en los sitios más turísticos estará rico, aunque sí, más caro que en el resto de Bulgaria.
Cómo elegir dónde comer en Bulgaria
Hay dos formas más fáciles para decidir dónde comer en Bulgaria: usar la herramienta de Google Maps “Explorar alrededores” y pedir consejo a los lugareños. Ambas maneras nos iban muy bien durante nuestro #BulgariaJuntos (Link al HT en Twitter).
#TipViajero: Si ves “Механа”, significa “taberna” y allí puedes comer.
Dónde comer en Bulgaria
Nosotros comimos 5 veces en restaurantes en 4 días, que es mucho para nosotros. Hasta repetimos un restaurante, lo que significa que era muy bueno. A continuación te dejamos un review (no está patrocinado por ningún establecimiento) de todos los sitios y un mapa con su ubicación. Si tienes más sitios para añadir, no dudes en dejarlos en los comentarios.
Механа “Щъркела”, Shtarkela (The Stork, La Cigüeña). Kocherilovo
Es una taberna típica que te encuentras al lado de la carretera principal en un pueblo pequeño. No destaca particularmente en nada, pero es un buen sitio para parar en tu ruta y comer rápido, económico y rico. Además, tienes una gata muy maja que te hará compañía, pero a cambio te pedirá restos de tu almuerzo.
Lo malo del sitio es que se puede fumar dentro.
Nosotros pedimos ayran, ensalada Shopska, sopa de pollo y trucha de la zona. Pagamos 16 levas por los dos (unos 8€).
Complex “Chiflika”, Чифликъ, (La Granja). Kazanlak
Buscábamos algún restaurante de los que recordábamos de nuestro viaje por Bulgaria hace años: B(bueno) B(bonito) B(barato), donde comeríamos mucho, rico y por un módico precio. Y lo encontramos en nuestro tercer día de #BulgariaJuntos (Link al HT en Facebook) en Kazanlyk.
La sala está decorada al estilo tradicional búlgaro, muy auténtica. Los camareros, aunque no hablan mucho inglés, son majos e intentan ayudarte todo lo que puedan.
#Observación: había muchos españoles comiendo allí.
Para comer pedimos ensalada Shopska, cerdo estofado con judías, sopa Topcheta (Супа топчета), BBQ mix, pan, salsa de ajo, una copa de vino blanco y una cerveza. Precio total: 21,20 levas (unos 11€/los dos).
Ресторант «Щастливеца”, Shtastlivitsa, (La Feliz). Veliko Tarnovo
Escogimos este restaurante gracias a dos recomendaciones independientes. Y no nos arrepentimos. Aunque desde fuera parece un sitio pijo y caro, no es así. El ambiente es tranquilo y sofisticado, al estilo shabby chic con camareros muy majos. La mayoría habla inglés y están allí para ayudarte en cualquier momento. Además, las vistas es lo que le da un toque especial a Shtastlivica.
Pedimos ensalada al estilo de pueblo, estofado de la casa, pan con ajo, cerveza y una copa de vino blanco. Precio total: 22,80 levas (aprox. 12 €/los dos).
Ресторант-градина “България”, Bulgaria. Koprivshtitsa
Llegamos a este restaurante con mucha hambre, porque casi no comimos en todo el día. Es aquí donde más pedimos, más comimos y más pagamos, lógicamente. La camarera, sin mucho inglés, nos sirvió muy rápido. Es un sitio tradicional, donde vienen mucho los locales. Tiene terraza. No se puede fumar dentro.
Para cenar pedimos cerveza, una limonada y vino blanco, pimiento asado con ajo, champiñones con mantequilla, BBQ de cerdo y pollo, liuteniza, pan con ajo. Total: 33,50 levas (unos 16€/los dos).
Para comer el día siguiente pedimos una sopa Shkembe (шкембе чорба), estofado con verduras y huevo escaldado, ensalada Ovcharska, liuteniza, pan con ajo, limonada y una copa de vino blanco. Total: 24 levas (aprox. 12€/los dos).
Consejos para comer en Bulgaria
- Se suele servir bastante rápido en Bulgaria.
- No se hace sobremesa normalmente. Aunque tampoco te echan si después de pagar el ticket, te quedas un ratito.
- Hay algunos restaurantes en los que se permite fumar dentro.
- Las raciones no suelen ser pequeñas. Los platos normalmente tienen muchas calorías y te llenas rápido. Así que, como sirven rápido, mi consejo es pedir un plato para cada uno y luego, si te quedas con hambre, pedir algo más.
- Las ensaladas se suelen servir con queso tipo feta y sin aliñar. Te traen vinagre, aceite, sal y otras especies aparte. En la mayoría de los casos el aceite será de girasol. El vinagre suele tener otro sabor, distinto al de España, así que prueba una gota antes y decide cuánto echar, si decides echarlo finalmente.
- Las sopas, ensaladas, estofados etc. suelen tenerlos hechos, por lo que te los sirven más rápido. Barbacoa, pan con ajo, pescado etc. lo tienen que cocinar y lleva su tiempo. Calcula tu tiempo y si no estás seguro, pregúntale al camarero cuánto tardará un plato u otro.
- Últimamente casi todos los menús llevan traducción al inglés. Pero si te quedas con dudas, pregunta al camarero. Si no habla inglés, lee nuestra guía de la comida búlgara más abajo.
- Al lado del precio también ponen el peso. Si quieres comparar dos restaurantes y saber cuál es más barato, tendrás que tener en cuenta las dos variables.
- Se puede comer a la carta o algunos restaurantes también tienen menú del día (Обедно меню). La diferencia es que no tiene precio cerrado, sino cada plato tiene el suyo y vas combinando. No tiene que ser primero, segundo, postre, sino solo un primero, dos segundos o tres postres.
Qué comer en Bulgaria
En Bulgaria se suele comer mucha carne, queso de todo tipo y verdura. Si estás en época fría, prueba sopas: son variadas, calientes y dan mucha energía. También explora los sabores búlgaros y pide salsas, diferentes panes y entrantes fríos. Y si me permites un último consejo que nunca falla: mira lo que come la gente alrededor. En cada zona/restaurante tendrán su plato estrella; descúbrelo y disfruta.
A continuación te explicamos algunos de nuestros platos favoritos de Bulgaria. Es una lista muy reducida, hay muchos platos. Nos gusta todo salvo una sopa, la marcaremos. Puedes pedir tranquilamente cualquier cosa de las descritas, según tus preferencias. En principio, no tienen sabores raros que te podrían disgustar demasiado, simplemente sorprender.
Ensaladas (Салати).
Suelen ser de entre 200 y 400 gr.
Shopska (cалата Шопска). La ensalada favorita de Kate. Lleva verdura fresca (tomate, pepino, cebolla, pimiento según el que tengan) servida como un monte en el plato. Todo está “nevado” con queso tipo feta y una aceituna negra en la cima. Hace falta aliñarlo a gusto.
Ovcharska (cалата Овчарска). Prácticamente lo mismo que la Shopska, pero además con huevo cocido y salchicha.
Ensalada mix del pueblo (мешана салата по селски). Lo mismo: ensalada verde, pero también con huevo frito y queso con yogur para untar el pan.
Sopas (супи)
Shkembe (шкембе / шкембе чорба). ¡Cuidado! Sabe raro. Una sopa de leche con callos. Se sirve con vinagre, ajo y especies. A Denys no le gustó nada. También es cierto que justo ese día no estaba muy bien de estomago. Sin embargo, nuestro amigo búlgaro la aconseja tomar para la resaca, con mucho, mucho vinagre. Es una sopa muy diferente, así que se merece una oportunidad.
Sopa Topcheta (супа топчета). Es una sopa con albóndigas.
Sopa Pileshka (пилешка супа). Sopa de pollo.
Tarator (таратор). ¡Cuidado! Sopa fría con nata agria, cebolla, pepino. Puede llevar huevo cocido, salchicha, etc. Un poco diferente, pero si abres tu mente, entra muy bien en verano.
Bebidas
Una copa de vino blanco/tinto (една чаша бяло/червлено вино). Aunque no se conoce mucho, hay vinos búlgaros muy buenos. Investiga, pide vino de la casa o vino nacional.
Cervezas búlgaras: Hay muchas, generalmente son Pils nada destacables, recomiendo probar diferentes hasta encontrar la que te guste.
Limonada (лимонада). Tienen sus limonadas curiosas.
Ayran (Айран). ¡Cuidado! Puede saber un poco raro. Algo parecido a la leche agria (kefir), pero al estilo búlgaro. Se sirve frío. Una bebida muy típica búlgara.
Entrantes, panes, salsas etc.
Pimientos asados con ajo (печени чушки с чесьн). Se sirven fríos, con muuuucho ajo.
Champiñones fritos con mantequilla (гьби в масло). Tal cual suena.
Lutenitsa (Лютеница). Típicamente búlgaro. A nosotros nos encanta. Tienes que probarlo por lo menos una vez para saber lo que es.
Pan (tortita) con ajo (Пьрл с чесьн / Чесново хлебче). Si te gusta ajo, pídelo sin dudar. Concuerda muy bien con los sabores de la cocina búlgara.
Pan – хляб.
Salsa de ajo – чеснов сос.
Queso – cирене
Platos principales (Основни ястия)
Barbacoa (Шишче/cкара). Sus variedades: de cerdo (свинско), de pollo (пилешко), salchicha (кебабче), almóndiga (кюфте), costillas (ребьца). Barbacoa Mix – мешана скара.
Estofado de carne (свинско кавьрма/миш-маш). Estofado de carne de cerdo con verdura. Se sirve en un cuenco caliente.
Carne con judías (свинско сьс зелен боб). Parecía carne estofada con verdura, principalmente, judías.
Trucha (Пьстьрвя). La sirvieron prácticamente como en España, con limón. La única diferencia es que no se hace a la plancha, sino a la sartén con aceite de girasol.
Musaka (Мусака)– en version bulgara: patata, carne picada, huevo. Versión griega lleva berenjena.
Postres (десерти)
Helado – Сладолед
Tarta biscuit (Бисквитена торта) tarta de bizcocho
Banitsa de leche (Млечна баница) bollo de hojaldre con queso tipo feta.
Baklava (Баклава) postre de origen turco, que se consume mucho en bulgaria, hojalde, miel, nueces.
Palachinki (палачинки). Pancakes búlgaros con todo tipo de relleno. Muy típico para desayunar. En la zona de la playa en verano tienes miles de puestecitos con palachinki para antes de una jornada intensa de playa.
Lokum (локум). Dulce típico búlgaro, turco y griego. Se compra fácilmente en tiendas del barrio y supers.
